2022/04/02 00:29
いつもありがとうございます。ウツボハウスのおくもとです。
令和3年度の販売が終了しましたので挨拶と次回の予定についてお知らせします。
ウツボ漁は、秋~冬のシーズンのみ漁をおこなっています。
それに伴いウツボハウスでの販売も一旦オフシーズンになります。
ウツボの旬は冬で、皮と身にたくさんのコラーゲンと脂が特徴的です。
ウツボの寿命は、30年以上とも言われていて大きなサイズに成長するのに相当数の年数がかかります。
高知県のウツボ漁師も冬の旬の時期だけしか漁をしない方もたくさんおられます。
これからも旬の時期だけ漁をする、漁場が荒れないために漁をするポイントを変えていく事を取り組んでいこうと思っています。
私自身、年間通して販売をしていきたいと思うこともありましたが皆様よろしくお願いします。
また、はじめてのネット販売という事もありたくさんのご不便と改善点もたくさんありました。
これからもお客様に喜んでもらえるようにクオリティーを追求していこうと思っています。
次回の販売再開は、
2022年11月頃
を予定しています。
販売再開につきましては、メールマガジン、ブログ、Instagramで9~10月頃にお知らせします。
令和4年度もよろしくお願いします。
ウツボハウス土佐黒潮